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宝博体育app官网下载:饭馆的红烧肉好吃有诀窍,原来做法这么简朴,一周吃3次也不腻

发布日期:2022-05-13 00:15浏览次数:
本文摘要:红烧肉大家吃得多了,但都说感受在饭馆里吃的,和在家吃的味道不太一样,而且口感也差别,总以为饭馆里吃的红烧肉不仅色泽好,而且味道和口感都很棒,在家怎么做都做不出饭馆的那种味道。其实呀,饭馆里的红烧肉这么好吃,真的是有诀窍的,不外做法也不难哦,今天我们就来分享这一道红烧肉的做法,因为是秋季,正是吃板栗的季节,所以今天我也准备了一些板栗一起做,味道超级好,肥而不腻口感好,这周我们家都吃了3次了,还不以为腻,孩子还说想要吃,哈哈。

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红烧肉大家吃得多了,但都说感受在饭馆里吃的,和在家吃的味道不太一样,而且口感也差别,总以为饭馆里吃的红烧肉不仅色泽好,而且味道和口感都很棒,在家怎么做都做不出饭馆的那种味道。其实呀,饭馆里的红烧肉这么好吃,真的是有诀窍的,不外做法也不难哦,今天我们就来分享这一道红烧肉的做法,因为是秋季,正是吃板栗的季节,所以今天我也准备了一些板栗一起做,味道超级好,肥而不腻口感好,这周我们家都吃了3次了,还不以为腻,孩子还说想要吃,哈哈。食材准备:五花肉1斤,板栗1斤,冰糖,生抽,食用油,老抽,盐,开水,半碗黄酒等。

详细做法步骤如下:第一步:先准备一斤新鲜的板栗,用铰剪给板栗开个小口,然后放到大碗中加入开水把它浸泡两分钟,把壳泡软后趁热剥壳,这样就可以很轻松把板栗壳剥洁净了。第二步:接下来准备一斤半肥瘦或三七肥瘦的五花肉,把五花肉清洗洁净沥干水分后,再把它切稍微大一点的小块,吃红烧肉,不能把肉切太小,影响口感,巨细要稍微切匀称一点。

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第二步:五花肉切好,准备一个平底锅,干锅中下少许的食用油,把油烧热后,倒五花肉铺平,然后调中火逐步煎一会,把一面煎至微黄后翻面煎,两面都煎至微黄出油后,关火,把五花肉夹出来备用,油留在锅中。第三步:准备十来克的冰糖,然后把锅中的油再次烧热后调小火,把冰糖倒进去炒出糖色,一定要小火逐步炒,因为糖很容易糊的,炒至冒泡变焦糖色就可以了。第四步:糖色炒好,把刚刚夹出来的五花肉倒回锅中,继续小火快速翻炒上糖色,一定要小火哦,否则糖浆会糊会变苦的,糖色炒匀称后,加上一点生抽,一点点的老抽调色,适量的盐,再次给它翻炒匀称,这个历程一定要小火要否则很容易糊。第五步:翻炒匀称后加入适量的开水,再加上半碗的黄酒,把我们准备好的板栗也倒进去,水和黄酒的量能没过食材就差不多了,把食材铺匀称。

第六步:盖上锅盖调大火烧开,烧开后转中小火煲半个小时。第七步:时间差不多后,如果锅中另有比力多的汁,可以调大火边煮边收汁,收至汁浓稠就可以关火出锅了,汁不要收干哦,收干了口感没那么好。

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这一道板栗红焖肉就做好了,喜欢的朋侪可以试一下,肥而不腻的红焖肉加上粉糯香甜的板栗,鲜味又好吃,而且肉肉的色泽漂亮,让人看到就流口水了,实在太香了,下饭下酒都很不错。此图文原创作者:客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现必追究责任,维护权益!世间唯有美食与爱不行辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!大家好,我是铁头,一个爱下厨、爱做菜的客家男子!这里没有华美的语言,没有华丽堂皇的情况,有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱,客家美食,家常小吃等,有不足之处接待列位多多指教!在美食世界里,咱们一起进步,为家人做更多更鲜味的食物!。


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